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Emiliano - Oscar Freire Bar
Clima hospitaleiro, tranqüilidade e ambiente agradável somado à opções gastronômicas tentadoras aos olhos e paladar. A combinação parece mesmo acertada e é nela que o restaurante Emiliano aposta suas fichinhas.
Abrigado no hotel de mesmo nome – do qual mantém certa independência –, o local adota decoração suave, com direito a cores claras e jardim de inverno. A cozinha está sob o comando do chef Pier Paolo Picchi, que com apenas 27 anos, já é conhecido e respeitado por sua técnica apurada e sofisticados conhecimentos das combinações entre ingredientes, aromas e texturas da alta gastronomia. O cardápio foi totalmente reformulado e ganhou uma versão enxuta com pratos contemporâneos com fortes bases italianas, influências da cozinha moderna espanhola e ingredientes brasileiros
Entre as características da cozinha de criação do novo chef estão os sorvetes e gelatinas salgados, as espumas e os contrastes de temperaturas e sabores, presentes em pratos como a entrada Vieiras grelhadas em caldo preto de tinta de lula com sorvete de alho. Pier Paolo sugere sobremesas leves, como Espuma quente de chocolate com wasabi e Banana Crocante, ao natural e gelada com mousse de chocolate
No horário do almoço há um menu executivo que inclui uma entrada (creme do dia ou salada mista), um prato principal (Fettuccine ao molho branco com queijo de cabra, Peito de frango com mini batata e azeite de ervas, entre outros) e uma sobremesa (Salada de frutas da estação, Bavaroise de ameixa com calda de coco, entre outras).
Sem palpite para o almoço de domingo ou qual o restaurante ideal para um jantar romântico? Que tal receber dicas de bons cardápios e estabelecimentos recém-inaugurados na capital? Clique aqui!
*Disponível apenas para a operadora VIVO.
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LEGENDA
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$ - até R$ 20,00
$$ - de R$ 21,00 a R$ 35,00
$$$ - de R$ 36,00 a R$ 60,00
$$$$ - acima de R$ 61,00
C - Cheque Cardápio
E - Eat Check
F - Fratello
M - Market Check
R - Refeicheque
S - Social Cheque
Ti - Ticket Restaurante
Tr - Transcheck
V - Vale Refeição
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