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Ráscal - Shopping Iguatemi
por Bruno Galo
Inaugurado em 1994, o Ráscal faz um enorme sucesso entre o público paulista. Cerca de 20 mil pessoas freqüentam por mês, cada um dos seus restaurantes na cidade de São Paulo. Do ambiente descontraído e aconchegante ao cardápio variado e caprichado, tudo é pensado para que os clientes tenham uma refeição tranquila, saborosa e com um ótimo custo x benefício.
Especializada na cozinha mediterrânea com um acento italiano, a casa traz um menu farto e vasto. As opções do dia são escolhidas sempre de forma harmônica, sem que se repitam em nenhum dia da semana, nem nas semanas seguintes. Diariamente, as massas artesanais e os demais pratos são produzidos em cada uma das unidades.
Freqüentemente, novas receitas são incorporadas e antigas reformuladas, tornando ainda mais surpreendente e prazerosa uma visita. No buffet de saladas, frios e antepastos, mais de 40 opções, algumas simples, outras requintadas, são oferecidas todos os dias, entre os quais, carpaccio (salmão e carne), cuscuz marroquino, tomate confit, salada de camarão, atum grelhado com gergelim, pizzas aperitivo, risotos, e vários tipos de queijos e frios.
Na cozinha localizada no meio do salão, encontram-se seis diferentes tipos de massas que variam diariamente, com opções como ravióli de camembert de cabra, spaghetti com polvo e camarão, gnocchi de gorgonzola, lasanha de bacalhau, entre muitas outras. O cliente faz a sua escolha e observa pessoalmente a finalização do mesmo.
Outras ótimas pedidas são os mais de 30 tipos de pizzas, preparadas em forno a lenha e servidas durante todo o dia, além, é claro, dos famosos grelhados, como: carré ou lombo de cordeiro, picanha, filé mignon, salmão, filé de truta, frango desossado e filé de frango.
Com uma decoração inspirada nas antigas vilas e mercados italianos, o espaço acolhedor e com iluminação indireta, repete-se em todas as unidades. Entre as sobremesas, algumas receitas únicas, como a torta de maça com creme inglês e a torta de goiaba com mascarpone.
Destaque ainda, a carta de vinhos com mais de 120 rótulos, dos principais países produtores, como Itália, França e Chile. Além, dos mais de 30 tipos de azeite oferecidos, todos extra-virgem, vindos da Espanha, Grécia, Itália e Portugal.
Outros endereços:
Alameda Santos, 807 – F: (11) 3141-0692;
Shopping Market Place – F: (11) 5543-8347;
Shopping Pátio Higienópolis – F: (11) 3823-2667
Shopping Villa-Lobos – F: (11) 3024-3710
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*Disponível apenas para a operadora VIVO.
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LEGENDA
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$ - até R$ 20,00
$$ - de R$ 21,00 a R$ 35,00
$$$ - de R$ 36,00 a R$ 60,00
$$$$ - acima de R$ 61,00
C - Cheque Cardápio
E - Eat Check
F - Fratello
M - Market Check
R - Refeicheque
S - Social Cheque
Ti - Ticket Restaurante
Tr - Transcheck
V - Vale Refeição
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